蔓越莓香酥饼

上次预告了这个饼干，确实很好吃滴，只恨烤箱太小，每次只能烤一盘，烤出来后，拿到单位，大家说很香，蔓越莓比起葡萄干，果然有更甜美的味道~你也不妨一试！

蔓越莓香酥饼的用料

低筋面粉 115克

蔓越莓干 35克

糖粉 60克

黄油 75克

鸡蛋液 1大勺(15ML)

蔓越莓香酥饼的做法

步骤1

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

步骤2

加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤3

倒入蔓越莓干。

步骤4

倒入低筋面粉。

步骤5

搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时)。

步骤6

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。烤盘铺高温布，切好的饼干放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

各家烤箱温度走时不一样，所以最后几分钟一定要盯一下，以免糊了。