超Q零失败双皮奶

双皮奶做了N次，之前的不好看所以没发。这个方子真是又好看又好吃，奶皮居然木皱起来。满满的奶香和香草香啊。QQ的滑滑的，

双皮奶的用料

全脂牛奶 200ml	白砂糖 2勺
蛋清 1只	香草精 1g（可选）

步骤1

材料合集。白砂糖忘拍了。

步骤2

牛奶?白砂糖中火加热至冒小泡。晾凉，坐等奶皮昂。

步骤3

蛋清滴几滴香草精打散。（可不放香草精）

步骤4

奶皮划小口，牛奶倒入蛋清中搅匀（留一些奶放碗底放粘）

步骤5

搅匀后沿小口倒回奶皮碗中，奶皮浮上来了??

步骤6

放锅里中小火蒸10分钟，关火焖5分钟

步骤7

刚拿出来会有点晃晃的，冷藏1小时就好了。

步骤8

撒点葡萄干啥的都是极好滴。

步骤9

美美哒

步骤10

成品

蛋清无需打发，打散即可。香草精可不放，但放了味更加噢。

随便看

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