茄夹
闲暇的周末，做道自己爱吃的，犒劳一下自己。
茄夹的做法
步骤1
将肉剁成肉末，加入蒜末、姜末、盐拌匀备用。
步骤2
将鸡蛋，淀粉拌匀。注意要在把蛋液调的稠一些，不然挂不住，另外还要在蛋液里加入些许盐，这样茄夹吃起来不会太没味。
步骤3
拌好肉末接下来就是茄茄盒了，切一刀留一刀，像个夹子。
步骤4
接下来就是把拌好的肉末全部塞进茄夹里，摆好
步骤5
现在就可以将做好的茄夹裹上蛋液入油锅炸了
步骤6
炸茄夹，注意要用筷子翻面炸。
步骤7
待两面均炸至金黄色就可以出锅了。
步骤8
装盘。摆好。
步骤9
再将剩下的蛋液调成汁浇在茄夹上就可以出锅啦。^_^茄夹的烹饪技巧
比较繁琐，耐心的享受这个过程吧