嘎吱合

北方过年，办酒席必备菜

嘎吱合的用料

肥瘦肉馅胡萝卜香菜豆面皮

步骤1

胡萝卜擦丝，香菜切小段，与肉馅放在一起，加入酱油（少量，也可不加），盐，香油，鸡精，蒜末，姜末，十三香或姜粉五香粉搅拌均匀。将豆面皮（豆面比较脆，别的面也行）放在按板上，表面抹匀面糊，放一行馅料，卷起来，用刀斜着切段。低温油慢炸，炸到表面金黄酥脆捞出，吃的时候再复炸一遍，香脆可口的嘎吱合就做好了

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