香煎莲藕饼
自在粤季轩吃过莲藕饼后一直就想自己试试，今天终于有机会尝试了。
香煎莲藕饼的做法
步骤1
莲藕洗净削皮；
步骤2
莲藕擦丝；
步骤3
肉馅里放入盐、糖、料酒、麻油，打入一个鸡蛋，放入切好的葱花；
步骤4
将所有辅料搅拌均匀；
步骤5
将藕丝放入；
步骤6
搅拌均匀（下次这个步骤里可以加些生粉）；
步骤7
用手就馅料捏成一个圆形扁状，放平底锅里煎；
步骤8
煎至金黄翻另一面；
步骤9
如果担心煎不熟，又担心会糊，则可以喷些开水，盖上锅盖焖一下；
步骤10
焖个2分钟上碟即可。香煎莲藕饼的烹饪技巧
这次肉馅里没放生粉，莲藕饼不够紧实。