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诗文 茶油白斩鸡
释义

茶油白斩鸡


买了大别山母鸡,冰冻的芦花鸡,黑脚。朋友介绍的,绝对鲜,买时称了一下,1200g重。用了秘招,加了二片干山楂,一下子就熟了,试吃一块从鸡胸处撕了一小块,很鲜。平时涂麻油,这次涂山茶油。色泽也很好。 春节就用山茶油了。

白斩鸡的用料

母鸡 1200g 山楂 1g
山茶油 1勺

白斩鸡的做法

茶油白斩鸡#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

冰母鸡
茶油白斩鸡#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

母鸡洗清,焯水。
茶油白斩鸡#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

加山楂二片,煮开改小火,
茶油白斩鸡#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

取出来冷却。
茶油白斩鸡#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

在温时上山茶油。
茶油白斩鸡#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

取鸡胸部位。冷却后切块。
茶油白斩鸡#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

和山茶油合影。

白斩鸡的烹饪技巧

煮鸡筷子能插入即可,时间长了皮会掉下来的。

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更新时间:2025/2/6 9:02:32