茶油白斩鸡
买了大别山母鸡，冰冻的芦花鸡，黑脚。朋友介绍的，绝对鲜，买时称了一下，1200g重。用了秘招，加了二片干山楂，一下子就熟了，试吃一块从鸡胸处撕了一小块，很鲜。平时涂麻油，这次涂山茶油。色泽也很好。
春节就用山茶油了。
白斩鸡的做法
步骤1
冰母鸡
步骤2
母鸡洗清，焯水。
步骤3
加山楂二片，煮开改小火，
步骤4
取出来冷却。
步骤5
在温时上山茶油。
步骤6
取鸡胸部位。冷却后切块。
步骤7
和山茶油合影。白斩鸡的烹饪技巧
煮鸡筷子能插入即可，时间长了皮会掉下来的。