地方美食【青菜炒年糕】
青菜翠绿，年糕雪白，肉丝鲜嫩，整盘菜色泽艳丽，清香适口。
地方美食【青菜炒年糕】的做法
步骤1
年糕片清水泡十分钟捞出空干，青菜粗略切碎，肉切丝，姜切丝。
步骤2
比平时炒菜稍多一点的油加热，下姜丝爆香，放入肉丝煸炒至变色，烹入黄酒和鲜酱油。
步骤3
加入青菜碎翻炒均匀。
步骤4
下年糕片继续翻炒，加盐调味，如果有鸡汤最好烹一点进去，没有的就放一点水，年糕片一变软立刻盛出。地方美食【青菜炒年糕】的烹饪技巧
如果买的是超市里连片的年糕，一定要掰开成一片一片的，否则容易沾成一团。