诗文 | 虫草瑶柱排骨煲 |
释义 |
虫草瑶柱排骨煲虫草花性质平和不干不燥,滋阴补肾护肝,瑶柱提鲜增味,和胃调中,滋阴补肾,芡实健脾胃,枸杞护肝明目,本汤品护肝明目,健脾养胃的汤品。 虫草瑶柱排骨煲的做法![]() 步骤1 芡实和瑶柱清洗后用清水浸泡三十分钟,枸杞虫草花略清洗不需要浸泡。![]() 步骤2 排骨剁块后入冷水中,加姜片,一半料酒烧开,煮开后撇去浮沫捞出排骨,此步骤为飞水,为了去血水和腥味![]() 步骤3 土豆,胡萝卜,玉米清洗切块![]() 步骤4 飞水后的排骨取出![]() 步骤5 把八角花椒桂皮等放入调料盏内![]() 步骤6 所有材料放入汤煲中![]() 步骤7 排骨在最下,其次是土豆胡萝卜玉米虫草花芡实瑶柱枸杞和调料盏![]() 步骤8 放入另一半料酒和姜片,加十碗开水,大概3.5升,注意要没过食材两寸左右![]() 步骤9 大火烧开后转小火煲煮两小时,起锅前放入盐略调味虫草瑶柱排骨煲的烹饪技巧 |
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