菜蔬猫耳朵
菜蔬猫耳朵的做法
步骤1
取适量面粉，放入少量盐，加入温水，揉成面团，盖湿布醒十分钟。
步骤2
准备好要用到蔬菜，在西红柿顶上用刀划十字后，放入热水中以便于去皮。木耳用水泡发。
步骤3
将去皮后的西红柿切丁，豆腐切小薄片，菠菜，葱，木耳切碎，打好鸡蛋备用。
步骤4
面团揉一揉，后擀成较厚的面片。用刀切成条状。
步骤5
用手撕下一个小方块，压在面板上用大拇指往前推成卷状。
步骤6
全部做好，撒上玉米面粉，备用。
步骤7
热锅上油，油烧至七成熟，放入葱花，炒出香味。
步骤8
放入西红柿翻炒出红油，放盐，生抽调味，倒适量水熬汤，水沸腾后，倒入豆腐，木耳。
步骤9
水再次沸腾后，倒入猫耳朵，煮熟。放入菠菜碎，喷入鸡蛋，即可出锅。