八寸戚风蛋糕
我做蛋糕的原则就是糖用量尽量少一点，油也不要多，尽量健康饮食。
八寸戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离。蛋黄打散，加入20克糖粉，调匀，不用使劲打。
步骤2
加入油，调匀。加入牛奶，调匀。
步骤3
筛入低粉和玉米淀粉。
步骤4
调匀后的蛋黄糊放一边备用。此时将模具抹油烤箱125度预热。
步骤5
蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡后，分三次加入50克白糖，直至将蛋清打至硬性发泡。
步骤6
取三分钟一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀。
步骤7
蛋黄糊倒回蛋白中。翻拌。
步骤8
搅匀的蛋糕糊。
步骤9
倒入抹好油的模具中，抹平，震出大气泡。放入烤箱，125度，85分钟。
步骤10
出炉。
步骤11
彻底凉透后脱模，切片，切除边角。
步骤12
简单裱花就很诱人了。