春回大地一品鲜——青豆虾仁
青豆虾仁的做法
步骤1
青豆放沸水中焯烫一下，捞出备用；
步骤2
虾仁放入碗中，加料酒1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙抓匀；
步骤3
姜切末备用；
步骤4
锅内放油，烧热后放入虾仁翻炒，捞出；
步骤5
锅内留少许底油，放入姜末炒香；
步骤6
放入虾仁、青豆翻炒2分钟，加入盐适量、鸡精1/2茶匙，勾薄芡出锅即可。