清粥小菜
最近俺家皇后感冒一直没怎么好，别的也吃不下去，每天喝点粥，给她做这道小菜就粥喝还是不错滴，不光喝粥，就着米饭吃也能多吃两碗：）
清粥小菜的做法
步骤1
小油菜洗净，控干水份；
步骤2
切成小段；
步骤3
放适量的盐拌匀，杀出汤；
步骤4
攥干水分；
步骤5
锅内适量放油，放入肉丝、姜丝炒出香味；
步骤6
放入小鲜辣椒；
步骤7
放入小油菜段翻炒，放几滴生抽、少许糖和盐继续翻炒即可。
步骤8
喝粥、就着米饭都很下饭滴。清粥小菜的烹饪技巧
1、小油菜事先用盐杀一下，为的是去除小油菜的青涩味； 2、小红辣椒根据自己口味放，喜欢吃辣的可以多放，我放辣椒是为了借味； 3、小油菜事先用盐腌过，在炒的过程中根据自己口味放盐； 4、生抽放一点点，借点颜色而已，不要放太多； 5、放少许糖给这道小菜提鲜。