冬天吃了也直冒汗的红汤羊肉！
爱吃辣的朋友一定不能错过这款辣到你涕泪横流的红汤羊肉！满满都是肉特别爽，辣的跳脚却还是在不停的伸筷子的 ，你不是一个人！
冬天吃了也直冒汗的红汤羊肉！的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
将冻羊肉取出顺着肉的纹理刨成薄片，也可以用现成的羊肉卷代替。冻羊肉很冷哦，可以带个手套切。
步骤3
将切好的羊肉片倒入少许料酒、白胡椒粉和盐抓匀腌制去除羊肉的膻味。大约腌5分钟左右即可。
步骤4
趁腌羊肉的时间把洗好的蘑菇切厚片。
步骤5
洋葱切厚片。
步骤6
生姜、蒜、泡椒切成末，家里有泡姜的话用泡姜风味更佳哦，不喜欢吃生姜的也可切成片。
步骤7
将豆豉也切碎便于入味。有油纸的话可以垫在砧板上，隔开辣油更好清洗。
步骤8
锅内放油烧制三成热后加入豆瓣酱和豆豉小火炒透，这时候香辣味已经出来了。
步骤9
再加入泡椒粒和姜末大火煸炒香，空气里满是酸爽的味道，让人欲罢不能。
步骤10
把花椒、八角、桂皮、香叶、草果、茴香、还有一半的蒜泥倒入锅内炒五分钟。
步骤11
往锅内加入适量水，用盐和鸡精调味后转小火焖10分钟。
步骤12
开盖用漏勺捞出所有小料，当然喜欢吃辣的也可以不过滤，让它越煮越辣。
步骤13
洋葱和蘑菇放入锅中煮大概五分钟。
步骤14
煮熟后捞出铺在小锅底下。
步骤15
下羊肉卷啦！
步骤16
切得薄薄的羊肉卷在汤里一烫就开始变卷变色了，因为羊肉化冰了有点软塌，所以用筷子将其搅散开。
步骤17
大概两分钟左右羊肉就熟了，然后连汤一并倒入小锅中。对，你没有看错，满满一锅羊肉，嫉妒嘛！
步骤18
在羊肉上撒上入花椒粉、辣椒面和之前剩余的一半蒜泥。
步骤19
油在锅中烧热后，刺啦一声浇在上面，蒜香味就出来了，最后再放点香菜点缀。
步骤20
这道红汤羊肉就完成啦！红红的辣油是不是看着就超有食欲？感觉能干了一锅米饭！