干锅土豆片
柏岩喜欢把饭店里喜欢吃的菜变成自家桌上的菜肴，不用太多的味素，好油好食材自然美美哒！
干锅土豆片的做法
步骤1
土豆切厚片，清水多洗两次，洗去多余淀粉，以免糊锅。
步骤2
做油，油一定得热，标准就是土豆下去就直接炸得滋滋的感觉，出来一点薄锅巴。
步骤3
胡萝卜也要同时处理，炸胡萝卜可以放点盐，更入味。
步骤4
将炸完的油倒出大半，下姜蒜葱爆香；
步骤5
下豆瓣，一定要爆出香味来，然后把胡萝卜倒入翻炒上色，可以加入少许生抽老抽，然后放入土豆，翻炒，上色后，加盐加鸡精。
步骤6
大功告成！上菜吧，一定不逊色饭店的额:)干锅土豆片的烹饪技巧
土豆要新土豆，感觉会不一样哦