儿童版鱼香肉丝～不辣也下饭
鱼香肉丝是很有名的川菜，以酸甜咸辣香，各种味道混合出名，没有鱼却能吃出鱼香来。肉丝软糯，配菜香脆，口感非常丰富。今天萌妈做了不辣的版本，给萌萌解解馋，虽然不辣，但一样好吃。不但萌萌喜欢，萌姥姥也非常买账。
鱼香肉丝的做法
步骤1
一般用里脊肉，但萌妈今天看着梅肉不错，买了一块儿，事实证明，口感非常好。
步骤2
用刀去掉筋膜，小盆友肯定咬不烂的。
步骤3
顺着肉的纹理切丝。
步骤4
切好的肉丝放淀粉和盐。
步骤5
抓匀备用。
步骤6
姜蒜切片。其实应该切成丁的，但小朋友要吃，这样大片的比较好挑出来。
步骤7
红灯笼辣椒切开，去掉里面的籽。
步骤8
黑木耳提前用凉水泡发。
步骤9
胡萝卜，黑木耳辣椒分别切丝待用。
步骤10
调一个鱼香汁，配料里比例很清楚。
步骤11
锅里放油，稍微多一点。
步骤12
烧热后放入肉丝滑开
步骤13
变色马上捞出。
步骤14
放入姜蒜，炒出香味。
步骤15
胡萝卜是最难熟，对小朋友来说最难消化的。家里带过小孩子的朋友就应该知道。所以先下锅，炒久一点。
步骤16
再放红辣椒。
步骤17
最后放入木耳和肉丝。肉炒久了就老，黑木耳炒久了不脆，所以放在后面了。
步骤18
倒入调好的鱼香汁，煮开立即出锅。
步骤19
成品。