诗文 | 儿童版鱼香肉丝~不辣也下饭 |
释义 |
儿童版鱼香肉丝~不辣也下饭鱼香肉丝是很有名的川菜,以酸甜咸辣香,各种味道混合出名,没有鱼却能吃出鱼香来。肉丝软糯,配菜香脆,口感非常丰富。今天萌妈做了不辣的版本,给萌萌解解馋,虽然不辣,但一样好吃。不但萌萌喜欢,萌姥姥也非常买账。 鱼香肉丝的做法![]() 步骤1 一般用里脊肉,但萌妈今天看着梅肉不错,买了一块儿,事实证明,口感非常好。![]() 步骤2 用刀去掉筋膜,小盆友肯定咬不烂的。![]() 步骤3 顺着肉的纹理切丝。![]() 步骤4 切好的肉丝放淀粉和盐。![]() 步骤5 抓匀备用。![]() 步骤6 姜蒜切片。其实应该切成丁的,但小朋友要吃,这样大片的比较好挑出来。![]() 步骤7 红灯笼辣椒切开,去掉里面的籽。![]() 步骤8 黑木耳提前用凉水泡发。![]() 步骤9 胡萝卜,黑木耳辣椒分别切丝待用。![]() 步骤10 调一个鱼香汁,配料里比例很清楚。![]() 步骤11 锅里放油,稍微多一点。![]() 步骤12 烧热后放入肉丝滑开![]() 步骤13 变色马上捞出。![]() 步骤14 放入姜蒜,炒出香味。![]() 步骤15 胡萝卜是最难熟,对小朋友来说最难消化的。家里带过小孩子的朋友就应该知道。所以先下锅,炒久一点。![]() 步骤16 再放红辣椒。![]() 步骤17 最后放入木耳和肉丝。肉炒久了就老,黑木耳炒久了不脆,所以放在后面了。![]() 步骤18 倒入调好的鱼香汁,煮开立即出锅。![]() 步骤19 成品。鱼香肉丝的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。