自制卤蛋

自制卤蛋的用料

步骤1

笋，用水过一下，4分钟左右，盛出备用

步骤2

鸡蛋煮熟，剥好皮备用，注意鸡蛋不能用沸水一直煮，容易爆裂，水开后转小火煮8分钟左右

步骤3

猪肉过水，去脏东西，盛出备用

步骤4

平底锅加油，均匀受热，鸡蛋用刀划几下方便入味，然后放入锅煎到微微发光，盛出，再放入笋，翻炒，盛出

步骤5

放入少于油，加热，放入姜片，然后把肉翻炒，再把鸡蛋笋，百叶结放入锅里翻炒，沿着锅边倒入生抽，会有香味溢出，再放入老抽，然后把所以食材转到大锅里，放水，冰糖，八角，香叶，大火烧开，转小火慢慢烧，时间越久越入味

步骤6

最后成品

随便看

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