诗文 | 糖醋荷包蛋 |
释义 |
糖醋荷包蛋
糖醋荷包蛋的做法步骤1 ▲搜刮一下看看冰箱还有什么可以用来做配菜的吧,比如这根黄瓜,切成片。步骤2 ▲还有根粗壮的胡萝卜,一样也把它切了。步骤3 ▲再来煎几个荷包蛋,锅里烧热倒油,磕一个鸡蛋进去。步骤4 ▲煎荷包蛋时,我喜欢把油烧的很热,这样鸡蛋一下锅,边上立马会炸起泡泡,就可以有一种脆脆的口感了。步骤5 ▲看到一面凝固了,就翻过来继续煎。步骤6 ▲因为一会儿还要再炒,所以需要把蛋黄弄熟,戳戳戳,让蛋黄流出来。步骤7 ▲再来回翻几次,荷包蛋就煎好啦。步骤8 ▲煎好的荷包蛋切成几大块。步骤9 ▲把糖、醋、生抽按照2:2:1的比例调匀,再根据自己的口味加点盐,调匀。我还加点了辣豆豉,老干妈的,特别好吃。步骤10 ▲炒锅烧热倒油,倒入切好的胡萝卜片翻炒一下。步骤11 ▲把切好的荷包蛋倒进去。步骤12 ▲再把切好的黄瓜片和调好的汁倒进去,翻炒均匀就可以出锅了。糖醋荷包蛋的烹饪技巧 |
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