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诗文 低糖少油—黑糖蜂巢蛋糕6寸
释义

低糖少油—黑糖蜂巢蛋糕6寸


口感特別的蜂巢蛋糕,不知道你是否嘗試過? 最上層是類似黑糖糕但更為溼潤的蛋糕體, 中間是軟Q的膠質狀,最底層則是更Q彈的九層糕口感! 不過市售蛋糕實在太甜膩, 但看我娘好像還蠻愛這蛋糕的口感,就決定自己動手囉~ 但查到的食譜無一不是高糖量&高油量配方, 於是秉持實驗精神,我重新調整了配方~ 結果成品蜂窩組織均勻,口感也類似市售, 但吃起來香甜不膩口,越吃越溯嘴 可說是大大成功耶~~^口^ 大家可加卷的微信momo127momo哦~这样可更及时解答各位亲的问题哦!不要在说我消失啦,人家很委屈的。

蜂巢蛋糕的用料

黑糖 55g 水 160ml
无盐黄油 30g 蛋 2只
蜂蜜 15g 炼乳 80g
低筋面粉 90g 小苏打 5g

蜂巢蛋糕的做法

低糖少油—黑糖蜂巢蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

黑糖加水煮開,放至不燙手備用
低糖少油—黑糖蜂巢蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

無鹽黄油微波30秒至融化後,分次加入蛋拌勻後,再加入蜂蜜及煉乳拌勻,並篩入低筋麵粉及小蘇打粉拌勻
低糖少油—黑糖蜂巢蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

加入黑糖水攪拌均勻後,倒入烤模中,室溫靜置45分鐘
低糖少油—黑糖蜂巢蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

放入預熱好的烤箱中,180度烤25分,再於烤箱內悶3~5分鐘即可

蜂巢蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 11:57:58