柠檬汽水磅蛋糕

蛋糕吃多了会不会觉得甜腻？眼下有一款磅蛋糕，口感清新不腻~不仅用到了柠檬，而且还用汽水代替了泡打粉……绝妙的创意有木有！这里用到的模具为两个6寸的中空模。

柠檬汽水磅蛋糕的用料

中筋面粉 260g

黄油 220g

细砂糖 150g

鸡蛋 3个

柠檬 2个

雪碧（或七喜） 150ml

盐 2g

柠檬汽水磅蛋糕的做法

步骤1

取2个柠檬，用刨丝器削出柠檬皮屑。

步骤2

将细砂糖加入到室温软化的黄油中打发至体积膨胀，颜色变浅。

步骤3

逐个磕入鸡蛋，待与黄油糊完全混合后再加入下一个。

步骤4

将柠檬皮屑加入到黄油糊中，用刮刀搅拌均匀。

步骤5

将面粉过筛后与盐混合，同时烤箱165度预热。

步骤6

将雪碧和面粉分三次交替加入到黄油糊中，每次都要翻拌均匀。

步骤7

（就是加一次面粉然后加一次雪碧，再加一次面粉然后再加一次雪碧这样）。

步骤8

将混合好的面糊倒入模具中并抹平。

步骤9

放入预热好的烤箱中，165度，约烤55分钟。

步骤10

成品，雪碧代替了泡打粉，口感也不错，也可以尝试其他口味儿的汽水，万一有意想不到的效果呢~