烧日本豆腐
以前在老家的时候（东北）很爱吃红烧日本豆腐。过去都是圆柱形的日本豆腐 切成段过油烧着吃 现在能买到的就是盒装的鸡蛋豆腐 口感跟日本豆腐一样。
烧日本豆腐的做法
步骤1
超市的盒装鸡蛋豆腐
步骤2
切成方块备用
步骤3
进油锅煎或炸至表面金黄 时间不用太久 保持豆腐外焦里嫩
步骤4
底油加入切好的黄瓜 还可以再放胡萝卜片 这次家里没有就没放 翻炒两下 倒入煎好的豆腐 撒盐 轻轻翻匀
步骤5
倒入提前准备好的碗汁（白糖 味极鲜 淀粉 水）大火收汁 撒入小葱 蒜末 鸡精 出锅。
步骤6
成品烧日本豆腐的烹饪技巧
豆腐不要煎的太久 表面金黄即可。