鸡蛋煎饼

我的老家管这饼叫做“咸食”，不知道是不是那两个字，做起来非常省事，香喷喷，带着黄瓜的清香，特别好吃，小孩子也很适合。颜色金黄，很有食欲。老人吃不费牙，很柔软。

鸡蛋煎饼的用料

黄瓜半根	小麦面粉 150g
食盐适量

步骤1

黄瓜切丝，葱花切末，吃饭的小碗一碗面粉，根据自己口味轻重，加入食盐，所有上述材料放入一个容器中，加水，逐渐加入，边加边搅拌，最后形成面糊糊。不要太稀或太稠，会影响口感。

步骤2

平底锅或者电饼铛烧热，加油，在锅底涂抹均匀，倒入面糊糊。用木铲迅速摊开。

步骤3

鸡蛋一枚，平摊于面饼之上。就像街边摊煎饼那样的。

步骤4

待饼成型，翻面，加了鸡蛋的这面向下了。

步骤5

放一下下，鸡蛋就熟了，再翻过来，看看金黄的饼

步骤6

这面再加热一下下就熟了。出锅。面不能摊太厚，不然熟的慢。

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