韭菜馅饼的正宗做法、韭菜、面粉、虾皮、盐、糖、味精、黑胡椒粉、温开水、肉末、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韭菜馅饼的用料

韭菜一把

面粉适量

虾皮适量

盐少许

糖少许

味精少许

黑胡椒粉少许

温开水适量

肉末适量

韭菜馅饼的做法

步骤1

将面粉加入盐，味精，糖，黑胡椒粉，充分搅拌以后，加入适量温开水，用筷子搅拌均匀，然后揉成面团，一般揉到手干净不粘面粉了为止，用温水比较容易揉面，而且面团也比较柔软。

步骤2

制作馅料。将肉用碎肉机打碎（没有碎肉机的用刀子剁碎），韭菜切碎，加入虾皮，盐，味精，糖，先搅拌均匀，再加入肉末，用手抓的方式搅拌均匀。

步骤3

馅料就制作完成了

步骤4

先在桌面上撒一层面粉，以免面团粘住桌面。

步骤5

将面团揉成长条状再切成大小差不多的几等分。

步骤6

取其中一个小面条揉圆，压扁后在表面滴上一两滴食用油，然后用手在表面抹匀。

步骤7

将面团擀成面饼。

步骤8

将馅料放在面饼中间。

步骤9

再把面饼折叠起来，用手轻轻压扁

步骤10

一个个韭菜馅饼就基本成型了。

步骤11

锅里放进少量油。开始下锅煎

步骤12

面皮呈金黄就可以起锅了

步骤13

好吃的韭菜馅饼就出炉了。