诗文 | 韭菜馅饼 |
释义 |
韭菜馅饼韭菜馅饼的做法步骤1 将面粉加入盐,味精,糖,黑胡椒粉,充分搅拌以后,加入适量温开水,用筷子搅拌均匀,然后揉成面团,一般揉到手干净不粘面粉了为止,用温水比较容易揉面,而且面团也比较柔软。步骤2 制作馅料。将肉用碎肉机打碎(没有碎肉机的用刀子剁碎),韭菜切碎,加入虾皮,盐,味精,糖,先搅拌均匀,再加入肉末,用手抓的方式搅拌均匀。步骤3 馅料就制作完成了步骤4 先在桌面上撒一层面粉,以免面团粘住桌面。步骤5 将面团揉成长条状再切成大小差不多的几等分。步骤6 取其中一个小面条揉圆,压扁后在表面滴上一两滴食用油,然后用手在表面抹匀。步骤7 将面团擀成面饼。步骤8 将馅料放在面饼中间。步骤9 再把面饼折叠起来,用手轻轻压扁步骤10 一个个韭菜馅饼就基本成型了。步骤11 锅里放进少量油。开始下锅煎步骤12 面皮呈金黄就可以起锅了步骤13 好吃的韭菜馅饼就出炉了。韭菜馅饼的烹饪技巧 |
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