中式牛油果沙拉

网上很多牛油果沙拉，但都是生的，本人不喜欢吃生的，只能自己研究了，把牛油果蛋盅与沙拉结合起来的想法是我自己想的，一次可以吃到两种菜，而且用中式的烹饪法改良了原本生沙拉的做法，适合冬天吃

中式牛油果沙拉的用料

牛油果、鸡蛋、胡萝卜	火腿肠、洋葱、虾
油、盐、味精、黑胡椒粉	罗勒叶、沙拉酱

步骤1

牛油果切开，把核去掉，把蛋液倒入凹处

步骤2

加入盐、黑胡椒粉和罗勒叶，放入烤箱，210度，10分钟，这期间准备下一步

步骤3

所有材料，另一半牛油果用刀横划几下，再竖划几下，用手一翻，牛油果块就脱出来了，虾去头

步骤4

虾用油煎一下，煎至皮变红，稍微与虾肉分离，这样扒皮的时候容易一些

步骤5

锅里放一点油，下入胡萝卜和洋葱煸炒

步骤6

炒到这个样子就关火

步骤7

下入牛油果、火腿肠和扒好皮的虾一起翻炒，注意不要炒糊了，然后撒点盐、味精和黑胡椒粉出锅，把刚才烤好的牛油果蛋摆盘，挤上沙拉酱

牛油果去掉核之后，可以用勺把核周边的果肉挖一圈下来，扩大凹面，可以装更多蛋液

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