自制绿豆芽

自制绿豆芽的用料

绿豆

水

步骤1

取生绿豆15g左右，大约能炒一盘菜，可根据需要添加或减少。

步骤2

将绿豆倒入容器中，用40度左右的温水浸泡4小时，可将干瘪的绿豆挑拣出。

步骤3

将塑料桶（图为5L装的食用油桶）底部扎几个孔，可垫上包水果的泡沫网袋、无纺布等，既保持湿润，又保持透气。

步骤4

绿豆浸泡完毕后倒入桶中，均匀铺洒开。

步骤5

盖上一层无纺布。

步骤6

桶口盖上塑料袋，最好用黑色，放在阴暗处，防止光照。每天浇水3-4次，揭开塑料袋和布，用手洒水，保持湿润即可。

步骤7

这是第二天一早绿豆发芽的情况。

步骤8

这是第三田一早绿豆发芽的长势。

步骤9

这是第四天一早绿豆芽的长势。

步骤10

第五天一早绿豆芽长势，中午或晚上就可以做菜食用了。

步骤11

等到第六天，绿豆芽已经长得又长又细。

较为粗短的绿豆芽蛋白质含量高，较为细长的绿豆芽纤维含量高，可按个人喜好选择。在使用前，亦可将绿豆芽见光，会由黄色慢慢变绿。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。