香芹腰果
香芹腰果的做法
步骤1
芹菜摘好,洗净,用刀背轻拍
步骤2
切成一寸左右的段
步骤3
大蒜切末
步骤4
锅里坐油
步骤5
油热后爆香腰果
步骤6
迅速捞出,晾凉备用
步骤7
锅里坐油
步骤8
油热后,放入香芹拌炒
步骤9
芹菜变软后,加入蒜末拌炒
步骤10
加入胡椒粉拌炒
步骤11
加入食盐调味
步骤12
最后加入腰果拌炒出锅香芹腰果的烹饪技巧
1.因为芹菜杆有一点粗，所以就用刀背轻轻拍下，能很好地分开成两部分，容易炒熟和入味 2.腰果我的是生的，所以用热油快速爆香 3.腰果彻底晾凉后，再拌炒。这样才酥脆