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诗文 简单零食:过年零嘴琥珀核桃仁/脆皮焦糖核桃
释义

简单零食:过年零嘴琥珀核桃仁/脆皮焦糖核桃


猴年马上就要到了,做点小零嘴儿招待客人,既体现心意,又展示厨艺~ 核桃是一款补脑又健康的坚果,那就来一款酥脆香甜的琥珀核桃仁吧:做法超简单,十分钟就可以搞定哦!

简单零食:过年零嘴琥珀核桃仁/脆皮焦糖核桃的用料

核桃仁 200g 砂糖 60g
黄油 20g 水 10g
白芝麻 5g

简单零食:过年零嘴琥珀核桃仁/脆皮焦糖核桃的做法

简单零食:过年零嘴琥珀核桃仁/脆皮焦糖核桃的做法图解1

步骤1

核桃仁先在开水里焯一遍(大约1分钟即可),捞起后再放入微波炉,中火烘干(大约2分钟)。 注:焯水是为了去除外皮里的苦味,成品口感更好。
简单零食:过年零嘴琥珀核桃仁/脆皮焦糖核桃的做法图解2

步骤2

黄油放入锅中加热融化,后加入砂糖、水,中小火熬制。
简单零食:过年零嘴琥珀核桃仁/脆皮焦糖核桃的做法图解3

步骤3

糖水从白色变成金黄色时,加入核桃仁翻炒。
简单零食:过年零嘴琥珀核桃仁/脆皮焦糖核桃的做法图解4

步骤4

大约翻炒1分钟,糖浆均匀裹满核桃仁时便可关火。 注:翻炒时间不宜过长,避免糖浆变黑发苦。
简单零食:过年零嘴琥珀核桃仁/脆皮焦糖核桃的做法图解5

步骤5

将核桃仁表面撒上熟白芝麻点缀,盛出晾凉。
简单零食:过年零嘴琥珀核桃仁/脆皮焦糖核桃的做法图解6

步骤6

冷的核桃仁口感酥脆香甜,炒鸡美味! 一次吃不完,可以放在密封罐里保存,diy的美食过年待客超有面子哦~

简单零食:过年零嘴琥珀核桃仁/脆皮焦糖核桃的烹饪技巧

1.核桃仁焯水后要用微波炉烘干,这样口感才会酥脆。 2.尽量用中小火熬糖浆,防止糖浆熬焦而变苦。 3.成品核桃仁尽量密封保存。

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更新时间:2024/12/26 1:39:42