自制鱼丸

前几天被一张扩容卡搞的手ji也没法开机了，手ji修了两天才搞定，不过卡是直接废了。恰巧当天做的#一鱼多吃#没能拍下照片，仅仅拼凑了一组#鱼丸#的照片，发出来跟大家分享。

自制鱼丸的用料

鱼肉 200g

芹菜 30g

淀粉 5g

姜适量

鸡蛋 1个

料酒 3ml

胡椒粉 2g

盐 3g

糖少许

自制鱼丸的做法

步骤1

芹菜、姜切切末，鱼剔骨取肉打成泥状；

步骤2

将鱼泥放容器中，加入姜末、料酒、盐、糖、半个鸡蛋清、葱姜水打匀，封一点油，静置十五分钟；

步骤3

锅坐水，微开，将鱼泥攥成丸子放入，开锅打浮沫至成熟捞出；

步骤4

另起锅，少油煸芹菜末，蓄水烧开；

步骤5

调盐、胡椒、水淀粉；放入做好的鱼丸，打入剩下的半个鸡蛋，美味的鱼丸汤就可以和大家享用啦！

至步骤三，鱼丸就完成了，后面的步骤其实是另外一个菜品的制作，鱼丸改成其他佐料也可以。