酸奶苹果蛋糕（可可味儿）

这是我自创的一种吃法，口感的湿润度和苹果大小有关，我用的是超大的苹果（成人拳头那么大），所以会比较柔和湿润，很像芝士的口感

酸奶苹果蛋糕的用料

步骤1

酸奶加色拉油混合均匀

步骤2

鸡蛋加入细砂糖电动打蛋器高速打发至浓稠发白、提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失

步骤3

低筋面粉、玉米淀粉、可可粉称好，过筛加入蛋黄糊中，快速搅拌均匀（参照戚风蛋糕翻拌法）

步骤4

3中加入1翻拌均匀

步骤5

苹果切成俩半，一半切丁，一半切片

步骤6

把苹果丁拌入4中

步骤7

六寸圆模内壁摸一层色拉油（方便脱模），将面糊倒入模具，苹果片形状随自己喜好切

步骤8

烤箱150度预热十分钟，磨具底部放一层锡纸（苹果水分多烘烤过程中会溢水）用锡纸方便清理烤箱，中下层40min。如果想要烘干点水分可以时间到后先不取出蛋糕，焖一会儿即可（时间根据表面颜色自己判断）

步骤9

真的好好吃，我不减肥了……我要吃…吃…吃…

这款蛋糕比戚风简单，不需要进行蛋清分离，其实就是全蛋海绵蛋糕的做法，只不过我进行了改良。

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