三豆排骨汤

夏天到了，排骨照样吃，排骨汤照样喝。只不过里面的配料要变一变。这次做的排骨汤里我放了薏米、黑豆、花生这三种配料。它们可以帮助我们祛除湿气、利水解毒。

三豆排骨汤的用料

腔骨 500克

黑豆 15克

薏米 20克

花生 15克

姜片

葱段

盐少许

三豆排骨汤的做法

步骤1

黑豆、薏米、花生提前浸泡3小时。

步骤2

将排骨洗净。

步骤3

排骨放到凉水中上火煮，煮沸后撇去血沫。

步骤4

放入葱段和姜片。

步骤5

加入三种豆子。改小火煲至排骨熟烂哈偶加入小许盐调味后便可享用了。

三豆排骨汤的烹饪技巧

*黑豆、薏米、花生一定要提前浸泡，这样可以减短煲汤的时间。 *选排骨要选带骨髓的腔骨，这样煲出来的汤更有营养、更香浓、更补钙。 *将葱切成较长的段，姜切片。这样汤煲好后方便取出。 *如煲汤的时候需要加水，切记一定要加开水，不能加凉水，不然肉质会变硬。 *准备一小碟酱油，在里面滴几滴香油，用排骨蘸着吃，味道美得很呢！