红烧鱼唇
红烧鱼唇的做法
步骤1
.鲩鱼唇一袋，泡在温水中解冻，然后洗净滤干水份。（注：这个照片我忘记拍了，这张是网上抠的，上面带个打折的标志，将就看下哈！）
步骤2
小红椒切圈，生姜切片，大蒜切丁；
步骤3
小葱切末
步骤4
炒锅倒入半锅油，大火烧至八成热
步骤5
倒入鱼唇，改中火，炸至表皮焦黄
步骤6
捞出滤干油份
步骤7
.炒锅留少量底油，下入红椒，生姜，大蒜炒香
步骤8
下入炸过的鱼唇，加两勺盐，一大勺豆瓣酱，一大勺剁椒酱，一大锅铲醋，倒入小半锅水，和匀，大火烧开后，改小火，盖上锅盖闷煮10分钟；
步骤9
至水份烧得半干时，加入鸡精，胡椒粉，再倒入少量水淀粉勾芡，最后大火收一下，装盘时撒上葱花即可