PH大师的可可曲奇
这款可可曲奇来自大名鼎鼎的PH大师，大师的方子量是这个2倍，我用了一半的量。
可可曲奇的做法
步骤1
准备好所有材料。
步骤2
软化后的黄油加入糖粉和盐，用电动打蛋器打发黄油发白体积膨大。
步骤3
分三次加入蛋清，每一次都让蛋清与黄油完全融合。
步骤4
筛入可可粉与面粉。
步骤5
用刮刀切拌均匀，无干粉即可，选自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋，倒入面团。
步骤6
烤盘上铺油纸，挤出想要的花型，入预热180℃的烤箱中层，烤10分钟左右，根据自家烤箱，适当调整温度和时间。
步骤7
美味可可曲奇出炉，晾凉后食用，香酥可口。可可曲奇的烹饪技巧
此款曲奇用普通面粉就可做成，不用担心酥脆的问题，形状也也不宜化掉，可以大胆尝试。