快手煲仔饭

小时候最喜欢吃锅底的锅巴，什么都不加，白嘴吃一块都开心不得了。慢慢家里都用了电饭锅，很少能吃到美味的锅巴。这个石锅煲仔饭，不仅是美味，也是儿时美好的回忆。

快手煲仔饭的用料

剩米饭两碗

腊肠半根

香菇 3朵

香葱一根

生抽适量

老抽适量

糖少许

耗油适量

鸡蛋 1颗

快手煲仔饭的做法

步骤1

腊肠切片，香菇切片，小葱切碎。

步骤2

石锅锅底锅壁涂香油（稍微多涂点，锅巴会很香），开小火。

步骤3

香菇片，稍微过油炒一下。

步骤4

米饭铺入石锅，用木铲压实。把腊肠，炒好的香菇平铺在米饭上。盖锅盖，小火15-20分钟。直到锅底锅巴形成就好啦！

步骤5

煎太阳蛋一颗。我爱吃流心蛋，不喜欢的可以多煎一会儿。黄黄的蛋黄流入米饭，那叫香！

步骤6

撒葱花，用生抽，老抽，糖，耗油调汁浇上去。拌匀。锅巴脆，腊肠香，鸡蛋嫩滑，香菇醇，有菜有饭有鸡蛋，营养均衡。

没有石锅也没关系，把生米和配料直接放进电饭锅，按煮饭键就可以了！用干香菇更香，可以多放几朵。