茶笋炖排骨
因家乡盛产竹笋，烘制的茶笋很地道，味香、鲜嫩并且有嚼头，所以茶笋炖排骨成为徽州人常做的一道家常菜。为了使菜色看起来不单一又有更多的营养，所以又添了一种辅菜黑木耳，黑木耳也是本地的土产，从而使这道菜整体看起来更加丰富且有食欲。
茶笋炖排骨的做法
步骤1
将排骨剁成小块洗净，茶笋和木耳泡发好待用；步骤2
将排骨入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中烧至七成熟后投入茶笋、黑木耳并加入适量的盐炖15分钟，肉烂即成；步骤3
最后盛入碗中撒上葱花即可。
| 诗文 | 茶笋炖排骨 |
| 释义 |
茶笋炖排骨因家乡盛产竹笋，烘制的茶笋很地道，味香、鲜嫩并且有嚼头，所以茶笋炖排骨成为徽州人常做的一道家常菜。为了使菜色看起来不单一又有更多的营养，所以又添了一种辅菜黑木耳，黑木耳也是本地的土产，从而使这道菜整体看起来更加丰富且有食欲。 茶笋炖排骨的做法步骤1 将排骨剁成小块洗净，茶笋和木耳泡发好待用；步骤2 将排骨入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中烧至七成熟后投入茶笋、黑木耳并加入适量的盐炖15分钟，肉烂即成；步骤3 最后盛入碗中撒上葱花即可。茶笋炖排骨的烹饪技巧 |
| 随便看 |
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