香醇奶黄馅的正宗做法、澄粉、粟粉（玉米淀粉）、吉士粉、黄油、牛奶、鸡蛋、白糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香醇奶黄馅的用料

澄粉 30g

粟粉（玉米淀粉） 30克

吉士粉 12g

黄油 90g

牛奶 180g

鸡蛋 2个

白糖 200g

香醇奶黄馅的做法

步骤1

黄油隔水蒸化

步骤2

大碗中加入2个鸡蛋打匀

步骤3

蛋液中加入澄粉、粟粉和吉士粉

步骤4

顺一个方向拌匀（从现在开始，步骤中的所有搅拌都要顺一个方向）

步骤5

加入白糖

步骤6

拌匀

步骤7

加入黄油

步骤8

拌匀

步骤9

牛奶分3-4次加入，每次都要拌匀后再加牛奶

步骤10

蒸锅中多加水，烧开后放入盛奶黄液的大碗

步骤11

每过5分钟搅拌一次，重复4次后再蒸20分钟，这期间无需再搅拌。（在蒸制的过程中奶黄会渐渐变得粘稠）

步骤12

时间到了，关火。奶黄馅做好了！

步骤13

奶黄馅晾凉后盛入密封盒中冷藏保存。发挥你的聪明才智，用醇香的奶黄去制作各种美味吧！

奶黄馅可是一款神奇而百搭的馅料，有了甜滑细腻、奶香蛋香浓郁的她，奶黄包、冰皮月饼、奶黄麻团、汤圆、糯米糍、铜锣烧等等等等，自己做全都不在话下！还等什么，快试试吧，超详尽的制作方法哦！