诗文 | 低糖阿胶片(木糖醇) |
释义 |
低糖阿胶片(木糖醇)冬天进补…今年特别流行自制阿胶糕…小主也试验了一把…味道不错… 阿胶片的做法步骤1 第一步:用黄酒把阿胶泡起来…(泡3-5天)一般三天差不多…天气冷可以多泡泡!步骤2 第二步:泡好后的阿胶,放灶火上先大火后中火慢慢熬化,如图所示(大概25-30分钟)步骤3 第三步:熬化后,加入木糖醇,继续用小火熬制…(20-25分钟)看各家灶火火力情况。步骤4 第四步:待阿胶熬到粘稠状,可以挂旗,如图所示,(挂旗就是用勺子舀起来有个小旗子样子)步骤5 第五步:把辅料有颗粒大到小依次放入,搅拌,首选放入核桃仁。步骤6 第六步:放入切碎的红枣片,搅拌均匀。步骤7 第七步:放入去核的桂圆干,搅拌均匀。步骤8 第八步:放入枸杞,搅拌均匀。步骤9 第九步:最后放入黑芝麻,搅拌均匀。步骤10 第十步:把保鲜膜铺在烤盘上,把搅拌均匀的阿胶混合物放入烤盘,压平整,裹好保鲜膜…放凉后放入冰箱冷藏。(冷藏2-4小时,如果不赶时间,可以冷藏到第二天)步骤11 第十一步:把冷藏好的阿胶块拿出来,去掉保鲜膜,切成条状,如图所示。步骤12 第十二步:把条状阿胶块切成薄片(5mm-6mm)看各位亲的刀工了…小主刀工马虎了点,还行,卖相不错!步骤13 第十三步:成品,可以开吃啦!步骤14 第十四步:做的比较多,不能马上吃完的,还可以用抽真空包装包起来,慢慢吃!阿胶片的烹饪技巧熬阿胶需要耐心,小火慢熬,才能出来好品质!自己制作也放心划算! |
随便看 |
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