枣泥馒头
红枣补血补气，是个好东西！
枣泥馒头的做法
步骤1
把水、面粉，酵母放入面包机里，自定义和面30分钟
步骤2
放烤箱了发酵1小时，为了防止面团过干，我在面团下面的烤盘里装了点温水
步骤3
待面团发酵到原来的2-2.5倍大时，在表面按一去，不回弹就基本发酵好了，然后把面团拿出来使劲揉排气
步骤4
使劲揉搓，排气
步骤5
在面包机和面的同时，我开始处理红枣，洗干净上锅蒸，蒸完去核，然后剁碎，想甜着就加糖，也可不加，加了糖后再回锅蒸一会，目的是为了使白糖融化，其实红枣可以不蒸直接去核剁碎。家里若有破壁机更方便做枣泥
步骤6
把枣泥与排好气的面团混合
步骤7
整好馒头形状放锅里醒15分钟，天气冷的话放着温水在下面，二次发酵
步骤8
锅里放够水，蒸12-15分钟，关火后不用开盖闷5分钟，然后就可以吃啦
步骤9
成品
步骤10
成品
步骤11
成品
步骤12
成品