汤种简单做

所谓65℃汤种，我没用温度计，实践告诉我:当面糊纹路清晰，颜色透亮，65℃汤种也就成了

汤种的用料

面粉 15g

水 75g

步骤1

面粉称重。

步骤2

加水。（我偷懒，直接加面粉碗里了哈）

步骤3

面、水搅匀至无颗粒。

步骤4

隔水加热，要不停搅拌噢。（容器允许的话无需隔水加热，直接用小火即可）

步骤5

嗯，越来越稠了。

步骤6

搅拌时纹路已非常清晰，面糊也变透明，汤种就做好咯！

步骤7

把碗从锅里取出加盖放凉，送冰箱冷藏。（我喜欢前一天晚上做好放冰箱，次日用，呵呵）

步骤8

成品。

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