黑森林蛋糕
朋友突然要吃 记得以前看过 尝试着做了下来 还好成功了
黑森林蛋糕的做法
步骤1
蛋清分离 蛋黄加25g糖搅拌至糖融化 加入牛奶和植物油 搅拌均匀 筛入面粉 可可粉和泡打粉 搅拌均匀
步骤2
蛋白分三次加糖 打至干性发泡
步骤3
打好的蛋白分次加入可可糊里 搅拌均匀
步骤4
巧克力隔水加热至融化 加入5g黄油 搅拌均匀 放入冰箱冷冻20分钟
步骤5
烤箱预热170*c 烤40分钟 倒扣放凉
步骤6
取出蛋糕胚 分成三份 （忘了放凉 着急要吃 直接分成了三份放凉）
步骤7
淡奶油加糖打发 一层蛋糕胚一层奶油 抹匀 巧克力切成碎屑 撒在表面 可以撒些糖针做装饰
步骤8
在蛋糕的顶端挤出奶油 放车厘子 装饰的美美哒 就可以装盒送人啦
步骤9
没用完的巧克力可以融化放模具 做成好看的玫瑰花送人呦黑森林蛋糕的烹饪技巧
如果喜欢苦一点 可以多放点可可粉 选巧克力最好用纯黑的