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诗文 剁椒鱼头
释义

剁椒鱼头

剁椒鱼头的用料

胖头鱼头 1个 香葱 适量
姜 适量 料酒 适量
蒜 适量 酱油 适量
盐 适量 郫县豆瓣酱 1勺

剁椒鱼头的做法

步骤1

将鱼头从中间切开,但不要切断,加料酒,香葱,姜,鱼头抹盐腌制15分钟。

步骤2

炒剁椒,锅内放油,先倒入蒜末小火炒香,加剁椒,郫县豆瓣酱,酱油适量,鸡粉,盐炒至剁椒出汁后出锅备用。

步骤3

鱼头上锅蒸五分钟,将出的血水倒掉

步骤4

将炒好的剁椒均匀的覆盖到鱼头上,上锅继续蒸15分钟。
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

出锅。
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

可以煮些面条放入汤汁中,面条吸取鱼汤,面条特别好吃。

剁椒鱼头的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:30:06