草莓饼干

网上采购的蔓越莓还没到，暂时用草莓干代替了。别有一番滋味哦～

草莓饼干的用料

步骤1

鸡蛋搅拌成全蛋液待用。

步骤2

黄油隔水加热至完全融化，加入糖粉搅拌均匀。

步骤3

黄油&糖粉混合液内加入30ml全蛋液搅拌均匀。（我用的是15ml的量勺，就是2勺）

步骤4

筛入低筋面粉搅拌均匀。

步骤5

加入草莓干搅拌均匀。（tips：草莓干不要切的太碎才能充分尝到草莓味）

步骤6

把面粉揉成一团，做成长条方形状。

步骤7

放入冷藏室急冻30-45分钟即可。

步骤8

从急冻取出切片。（?个人建议切片厚度控制在0.4-0.5为最宜）

步骤9

烤箱预热3-5分钟，装盘入烤箱。（我是上下火200度烤5-8分钟，上色即可出炉）?各人烤箱存在差异，建议第一次做的亲盯一下火候为宜！！！

步骤10

成品图。

我的这种做法，成品不会有面粉的味道。装盘烘烤的时候饼干之间要留点缝隙。我在豆果看到过各式各样的蔓越莓饼干制作攻略，个人觉得+牛奶的口感及味道都远不如+全蛋液的。特此奉上秘籍宝典供各路大侠参考，唯美食不可辜负也～

随便看

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