草莓饼干
网上采购的蔓越莓还没到，暂时用草莓干代替了。别有一番滋味哦～
草莓饼干的做法
步骤1
鸡蛋搅拌成全蛋液待用。
步骤2
黄油隔水加热至完全融化，加入糖粉搅拌均匀。
步骤3
黄油&糖粉混合液内加入30ml全蛋液搅拌均匀。（我用的是15ml的量勺，就是2勺）
步骤4
筛入低筋面粉搅拌均匀。
步骤5
加入草莓干搅拌均匀。（tips：草莓干不要切的太碎才能充分尝到草莓味）
步骤6
把面粉揉成一团，做成长条方形状。
步骤7
放入冷藏室急冻30-45分钟即可。
步骤8
从急冻取出切片。（?个人建议切片厚度控制在0.4-0.5为最宜）
步骤9
烤箱预热3-5分钟，装盘入烤箱。（我是上下火200度烤5-8分钟，上色即可出炉）?各人烤箱存在差异，建议第一次做的亲盯一下火候为宜！！！
步骤10
成品图。草莓饼干的烹饪技巧
我的这种做法，成品不会有面粉的味道。装盘烘烤的时候饼干之间要留点缝隙。我在豆果看到过各式各样的蔓越莓饼干制作攻略，个人觉得+牛奶的口感及味道都远不如+全蛋液的。特此奉上秘籍宝典供各路大侠参考，唯美食不可辜负也～