自制肉松

自制肉松的用料

步骤1

新鲜的猪瘦肉，切块；

步骤2

锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；

步骤3

肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；

步骤4

稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；

步骤5

将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；

步骤6

炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状就完成了。

放至高压锅煮时要把上述所有材料放进去，步骤内忘记写料酒跟辣椒了。想要吃偏甜的可放多些糖。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。