冷凝树莓芝士蛋糕
芝士蛋糕的做法
步骤1
蛋糕底准备材料 鸡蛋 面粉 砂糖 黄油 1:鸡蛋打撒加入砂糖，隔水加热搅拌约45度 2:将热蛋液打发 3:分次加入蛋糕粉拌匀，并加入液态黄油拌匀 4:倒入烤盘抹平烘烤，200度 15分钟左右 5:放凉 入模 刷糖水
步骤2
1:将凝胶粉加入五倍的冷水混合 混合好的凝胶粉隔水加热至液体备用（放在温水里防止凝固）
步骤3
将淡奶油打发成酸奶的稠度，放入冷藏备用
步骤4
将室温的奶油奶酪隔温水搅至软化
步骤5
加入糖粉搅拌至看不见糖粉
步骤6
加入融化的凝胶粉（温度与奶油奶酪温度接近）搅拌均匀
步骤7
加入酸奶油，快速搅拌均匀
步骤8
加入淡奶油快速搅匀
步骤9
倒入放有蛋糕底托的模具里，冷藏4小时
步骤10
1:凝胶粉用五倍的水侵泡混合 2:树莓果茸煮开 3:降温到60度是加入融化的凝胶粉搅匀 4:冷却到没有温度时到在模具里冷藏 凝固后脱模就可以享用了（依据自己喜欢装饰一下）配一杯咖啡（个人比较喜欢手冲咖啡）美美的下午茶时间开始吧^?_?^