沙茶酱炒年糕
年糕，一直以来都是我家频频出现的主食，第一次用沙茶酱来炒年糕，想不到味道超级棒！阅宝一口气吃了一碗，小伙伴们！可以做起来哦！
沙茶酱炒年糕的做法
步骤1
准备材料；
步骤2
将年糕洗净备用；
步骤3
将白菜，胡萝卜、小葱洗净，然后切成条状备用；
步骤4
热锅，倒入色拉油，待油烧热后，放入切好的白菜翻炒一下；
步骤5
加入年糕，胡萝卜丝翻炒一下；
步骤6
倒入适量清水，煮开；
步骤7
加入适量沙茶酱；
步骤8
加入半茶匙盐；
步骤9
最后，加入少量生抽翻炒一下，即可；
步骤10
装碗，撒入葱花，即可食用！
步骤11
成品，不错吧！沙茶酱炒年糕的烹饪技巧
沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。