翡翠玉饺

马上要过新年了，给地方的习俗不同，南方汤圆，北方饺子，你准备好了吗？翡翠玉饺，馅料是包馄饨剩下的荠菜猪肉馅，味道特别鲜美。

翡翠玉饺的用料

面粉 400克	荠菜猪肉馅 450克
菠菜 150克

步骤1

菠菜洗净，各准备200克面粉

步骤2

准备荠菜猪肉馅

步骤3

把菠菜榨成汁110克

步骤4

110克菠菜汁倒入200克面粉中揉匀，再用100克温水倒入200克面粉里揉匀，静置20分钟

步骤5

再一次揉匀后把翡翠色的面团擀成长方形的面皮，白色的面团搓成长条放入面皮中

步骤6

卷起接口处捏紧

步骤7

切成均匀的面坯

步骤8

擀成圆薄皮

步骤9

包入馅料

步骤10

全部包好

步骤11

锅内注入清水，水开后下入饺子煮熟后捞起

步骤12

上桌

1.要有鲜艳的翡翠颜色一定要用菠菜榨成原汁，加了清水的菠菜汁在煮至过程会容易褪色

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