翡翠玉饺
马上要过新年了，给地方的习俗不同，南方汤圆，北方饺子，你准备好了吗？翡翠玉饺，馅料是包馄饨剩下的荠菜猪肉馅，味道特别鲜美。
翡翠玉饺的做法
步骤1
菠菜洗净，各准备200克面粉
步骤2
准备荠菜猪肉馅
步骤3
把菠菜榨成汁110克
步骤4
110克菠菜汁倒入200克面粉中揉匀，再用100克温水倒入200克面粉里揉匀，静置20分钟
步骤5
再一次揉匀后把翡翠色的面团擀成长方形的面皮，白色的面团搓成长条放入面皮中
步骤6
卷起接口处捏紧
步骤7
切成均匀的面坯
步骤8
擀成圆薄皮
步骤9
包入馅料
步骤10
全部包好
步骤11
锅内注入清水，水开后下入饺子煮熟后捞起
步骤12
上桌翡翠玉饺的烹饪技巧
1.要有鲜艳的翡翠颜色一定要用菠菜榨成原汁，加了清水的菠菜汁在煮至过程会容易褪色