诗文 | 抹茶千层 |
释义 |
抹茶千层这是一份花时间花淡奶油的配方~ 抹茶千层的做法![]() 步骤1 先上成品图![]() 步骤2 成品![]() 步骤3 成品![]() 步骤4 如何打发动物性淡奶油? 配料: 动物性淡奶油一盒200-250ml 细砂糖:15g 1、准备钢盘,无油无水。![]() 步骤5 2、将淡奶油从冷藏室取出,挤入不绣钢盘中。![]() 步骤6 3、加入糖粉,用麦子厨房不绣钢打蛋器最高档打四分钟即可。![]() 步骤7 4、打发至不可流动,纹理明显。可放入冰箱冷藏待用。![]() 步骤8 将融化的黄油倒入面糊里,搅拌均匀。千层皮制作步骤: 鸡蛋打入碗里打散![]() 步骤9 加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。(鸡蛋不要打发)![]() 步骤10 倒入牛奶![]() 步骤11 搅拌均匀![]() 步骤12 筛入抹茶粉![]() 步骤13 筛入低筋面粉,搅拌均匀。![]() 步骤14 将融化的黄油倒入面糊里,搅拌均匀。![]() 步骤15 机器预热完成后,刷油(油份不能太多)![]() 步骤16 舀入30g—50g面糊![]() 步骤17 用摊饼棍摊匀![]() 步骤18 烘烤2分钟![]() 步骤19 待全部面糊制作完成后,将打发的奶油涂抹在千层皮上。![]() 步骤20 一层一层涂抹叠加即可。![]() 步骤21 表面筛上抹茶粉![]() 步骤22 有图案模具的,也可以用上,筛出图案,我手上只有一个圣诞树的,虽然过假日了,给大家示范用。![]() 步骤23 切开吃吧![]() 步骤24 享用美味抹茶千层的烹饪技巧 |
随便看 |
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