抹茶千层
这是一份花时间花淡奶油的配方~
抹茶千层的做法
步骤1
先上成品图
步骤2
成品
步骤3
成品
步骤4
如何打发动物性淡奶油？ 配料： 动物性淡奶油一盒200-250ml 细砂糖：15g 1、准备钢盘，无油无水。
步骤5
2、将淡奶油从冷藏室取出，挤入不绣钢盘中。
步骤6
3、加入糖粉，用麦子厨房不绣钢打蛋器最高档打四分钟即可。
步骤7
4、打发至不可流动，纹理明显。可放入冰箱冷藏待用。
步骤8
将融化的黄油倒入面糊里，搅拌均匀。千层皮制作步骤： 鸡蛋打入碗里打散
步骤9
加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。（鸡蛋不要打发）
步骤10
倒入牛奶
步骤11
搅拌均匀
步骤12
筛入抹茶粉
步骤13
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤14
将融化的黄油倒入面糊里，搅拌均匀。
步骤15
机器预热完成后，刷油（油份不能太多）
步骤16
舀入30g—50g面糊
步骤17
用摊饼棍摊匀
步骤18
烘烤2分钟
步骤19
待全部面糊制作完成后，将打发的奶油涂抹在千层皮上。
步骤20
一层一层涂抹叠加即可。
步骤21
表面筛上抹茶粉
步骤22
有图案模具的，也可以用上，筛出图案，我手上只有一个圣诞树的，虽然过假日了，给大家示范用。
步骤23
切开吃吧
步骤24
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