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诗文 炒年糕
释义

炒年糕

炒年糕的用料

年糕 鸡蛋
肉丝 大白菜
香菇 虾或者虾干
味精

炒年糕的做法

步骤1

年糕切片(或条)

步骤2

炒鸡蛋,装出待用。可以考虑切成丝状。

步骤3

先炒肉丝,然后放入大白菜、香菇或者虾。(要加盐,不要放太多)

步骤4

加入少量水,倒入年糕,盖上锅盖,等2~3分钟,如果年糕已经嫩了。再倒入鸡蛋、味精,拌匀即可出锅。

炒年糕的烹饪技巧

配料可以是别的,例如大蒜、辣白菜、荷兰豆等都可以。关键的窍门在于:年糕不是拿来炒的,是拿来闷的~所以特别嫩~

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更新时间:2024/12/26 0:58:00