六寸戚风蛋糕
三更半夜起来赶单 闲着没事发个菜谱给你们分享分享
戚风蛋糕的做法
步骤1
把材料准备好 蛋清分离 (忘了拍图) 蛋黄加10g白砂糖 食用油和牛奶 混合均匀 至没有干粉状
步骤2
蛋白加30g白砂糖打发 放柠檬汁去腥
步骤3
把打发好的蛋白分三次混合到蛋黄糊中 搅拌均匀后不要过多搅拌 容易消泡 预热烤箱160度 视自家烤箱温度而定
步骤4
将拌好的面糊导入模具中 轻摔几下 震出大气泡
步骤5
将模具放入预热好的烤箱烘烤30分钟 拿出倒扣放凉
步骤6
当当当当 出炉成功了 希望对你们有帮助哦戚风蛋糕的烹饪技巧
蛋糕拿出要立刻倒扣放凉 要不容易塌下去