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诗文 水果漩涡蛋糕
释义

水果漩涡蛋糕

不一定要烤个圆模子蛋糕才能做生日蛋糕,方型烤盘一样可以做出好吃的漩涡夹心蛋糕

漩涡蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 45g
抹茶粉 适量 牛奶 40g
玉米油 40g 糖 40g
奶油 250ml 糖 适量
蜜豆 适量 水果 适量

漩涡蛋糕的做法

水果漩涡蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄、玉米油、牛奶、糖10g混合。搅打均匀
水果漩涡蛋糕的做法图解2

步骤2

这是混合均匀后的样子。
水果漩涡蛋糕的做法图解3

步骤3

往搅打均匀后的蛋黄液里筛入低粉和抹茶粉,翻拌均匀。
水果漩涡蛋糕的做法图解4

步骤4

这是差不多翻拌均匀后的样子。
水果漩涡蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清,加30g糖用打蛋器搅打成湿性发泡,如图。
水果漩涡蛋糕的做法图解6

步骤6

将三分之一的蛋清倒入蛋黄抹茶面糊里,翻拌。
水果漩涡蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀后再倒回剩下的蛋清里继续翻拌均匀。
水果漩涡蛋糕的做法图解8

步骤8

烤盘垫油纸,将蛋糊倒入烤盘,抹平。震几下,是为了面糊在模具里更加均匀贴合。烤箱预热上火180度,下火160度,中层,15分钟。(根据自己家的烤箱脾气定时间和火候)
水果漩涡蛋糕的做法图解9

步骤9

先倒入一点奶油和适量的糖,打发。蜜豆同时准备好。
水果漩涡蛋糕的做法图解10

步骤10

桌上铺一张油纸,取出蛋糕反扣在油纸上,撕下表面的油纸,稍微冷却一下。
水果漩涡蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕分四份,用抹刀切,一刀一条线(因为是做蛋糕胚子,所以撕油纸的时候没那么小心翼翼,外观不太好看)
水果漩涡蛋糕的做法图解12

步骤12

抹上奶油,喜欢奶油的就抹厚点。撒上蜜豆
水果漩涡蛋糕的做法图解13

步骤13

从第一条开始卷,就像做蛋糕卷一样,慢慢卷,别卷断了。
水果漩涡蛋糕的做法图解14

步骤14

一条一条接着卷下去,接头自然卷进里边了。
水果漩涡蛋糕的做法图解15

步骤15

卷好后,用油纸包好,放冰箱冷藏1个小时左右固定造型也为了冻凉一点好上奶油。
水果漩涡蛋糕的做法图解16

步骤16

剩下的奶油加糖打发。图是已经打发好的奶油
水果漩涡蛋糕的做法图解17

步骤17

开始抹蛋糕吧,抹均匀。
水果漩涡蛋糕的做法图解18

步骤18

抹好奶油的蛋糕,凑合还能看。
水果漩涡蛋糕的做法图解19

步骤19

贴上草莓放上黄桃,插上卡通牌,很可爱啊。。
水果漩涡蛋糕的做法图解20

步骤20

切开来看看,里边夹着蜜豆和少许的奶油,很好吃呢。

漩涡蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 16:56:50