芒果千层蛋糕班戟的正宗做法、牛奶、糖粉、鸡蛋4个、黄油、淡奶油、砂糖、芒果果肉、低筋面粉怎么做-菜谱宝典

芒果千层蛋糕班戟的用料

牛奶 250g

糖粉 30g

鸡蛋4个 3个全蛋1个蛋黄

黄油 20g

淡奶油 450g

砂糖 55g

芒果果肉 350g

低筋面粉 50g

芒果千层蛋糕班戟的做法

步骤1

准备好所有材料

步骤2

牛奶倒入容器中

步骤3

低粉、玉米淀粉及糖粉混合筛入牛奶中，搅拌均匀

步骤4

3个全蛋1个蛋黄打散

步骤5

将步骤3完成的牛奶面糊缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀，之后过筛得细致面糊。

步骤6

黄油切丁，隔热水融化。加少许蛋奶糊，待乳化后，放入剩余蛋奶糊中搅拌均匀，静置半小时。

步骤7

取一口不粘锅，放入适量面糊摇晃摊散，小火加热至面糊成型，揭下即可。（煎的过程手太油了，没拍照）

步骤8

打发淡奶油！使用ACA台式打蛋器，2档大约7分钟 450g淡奶油打发成功！纹理细腻，有尖尖角哦！

步骤9

芒果剥皮去核切丁备用。在圆模底部铺一层饼皮，反面朝上，抹少许奶油。再盖上一张饼皮。重复该步骤两次

步骤10

多挤一些奶油，上面均匀撒上芒果粒，再涂一些奶油抹平，盖上一张饼皮。重复8、9步骤。

步骤11

完工，分享～