酸辣粉皮
这道菜夏天吃特别爽口，前几天天气突然变得非常炎热，外出踏青回来热得要命！赶紧去菜市买来粉皮，做了这个爽口的凉菜。
酸辣粉皮的做法
步骤1
粉皮切段，切口朝上排在盘中。
步骤2
辣椒切碎、蒜头拍扁备用。
步骤3
酸豆角切碎。步骤4
锅中放油，下辣椒、酸豆角、盐、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、水淀粉、炒匀，放凉后再铲在排好的粉皮上即可。酸辣粉皮的烹饪技巧
粉皮买回来直接放入冰箱冷藏，再去炒酸豆角。